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기사입력 : 2024.09.20 17:21
[교육연합신문=강채구 기자]
전남조리과학고등학교(교장 유성우)는 2024년 9월 12일(목) 특성화고 미래역량강화사업 미래역량을 갖춘 창의적인 인재 양성을 위한 프로그램으로 3학년 전문교과 융합프로젝트 2024. 조리분야별 작품전시회를 개최했다.
9가지 조리분야(한식, 양식, 중식, 일식, 제과, 제빵, 떡, 슈가크래프트, 카빙) 21개팀이 3주간의 프로젝트 기간동안 3년간 학교에서 배운 내용을 토대로 ‘음식서비스분야를 작품을 통해 소개합니다.’ 주제를 작품으로 표현·제작하여 전시했다.
작품전시회에는 학부모님과 지역민, 인근 학교 학생 및 교직원, 외부인사 등을 초대하여 전시한 작품의 의도와 설명을 학생들이 직접 설명하며 공유하는 시간이 되어 학생들의 열정과 성취감을 엿볼 수 있었다.
‘2024. 조리 분야별 작품전’은 본교 3학년 44명과 전문교과 조리교사 9명이 한식 3팀, 양식 3팀, 일식 3팀, 중식 1팀, 제과 1팀, 제빵 2팀, 떡제조 1팀, 슈가크래프트 5팀, 카빙 2팀으로 구성하여 각 분야에 창의적인 아이디어와 뛰어난 재주로 다양한 작품을 제작·표현했다.
더불어 5개의 창업동아리 학생들이 직접 제작한 약고추장, 비네그레트, 티그레, 바질토마토에이드, 소금빵 등을 관람객에게 판매하는 작은 판매 코너도 운영하여 창업 실무경험을 쌓는 기회를 제공했다.
참석한 학부모(서OO)님은 “3년간의 배움을 통해 조리 작품을 성공적으로 만들어 낸 자녀가 매우 자랑스럽고, 스스로 한계를 넘어서서 목표를 이루고자 하는 학생들의 노력의 결실을 보고 자녀의 꿈을 응원하는 시간이 되었다.”고 소감을 전했다.
전남조리과학고등학교는 디지털시대에 조리분야가 나아가야 할 방향으로 디지털이 융합된 창의적인 인재 양성을 목표로 ‘특성화고 미래역량강화사업’과 ‘청소년 비즈쿨학교’ 등 혁신적인 교육 프로그램을 운영하고 있다.
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