전남조리과학고, 미래 K-food 글로벌 조리 인재 육성에 잰걸음

최종편집 2026-04-26(일)

[교육연합신문=강채구 기자]

전남조리과학고등학교(교장 유성우)는 르 꼬르동 블루-숙명 아카데미와 9월 8일~9월 12일(4박 5일)에 K-food 글로벌 조리과정을 운영해 20명의 학생을 교육했다.

K-food 글로벌 조리교육과정은 전남조리과학고와 르 꼬르동 블루-숙명 아카데미가 협의해 전남조리고 학생들을 위한 과정으로 개설해 운영되었으며 곡성•구례•담양이 공동으로 운영하는 K-food 교육발전특구 사업과 맞물려 진행하게 됐다.

전남조리과학고 3학년 학생 총 20명을 대상으로 개설된 이 과정은 프렌치 요리 과정(3일)과 제과과정(2일), 총 5일간의 전 과정이 르 꼬르동 블루-숙명 아카데미의 프랑스 강사진에 의해 운영됐다. 이를 통해 전남조리과학고 학생들이 글로벌 조리실무 역량을 높이며 나아가 미래 K-food 글로벌 조리 인재로 성장할 특화 교육 프로그램의 토대를 만들었다.

전남조리과학고는 학생들이 국내에서 세계 최고 수준의 조리 교육을 경험하며 K-food와 프렌치 요리의 우수성과 접목 가능성을 직접 체감하며 K-food를 널리 알리는 글로벌 역량을 갖춘 조리 인재로 성장시키기 위해 다양한 외부 교육 기회를 확대해 나갈 계획이다.

유성우 교장은 “우리 학교 학생들이 세계적으로 호스피탈리티 교육을 선도하고 있는 르 꼬르동 블루의 우수한 강사진의 교육을 통해 졸업 후 성공적인 고졸 취업과 글로벌 K-food 스타셰프로 성장이 이어졌으면 하며 지역적 여건에 얽매이지 않고 양질의 교육 기회를 제공하는 데 최선의 기회를 제공할 예정이다”라고 밝히고 과정을 개설해 준 르 꼬르동 블루-숙명 아카데미측에 감사함을 전했다.

르 꼬르동 블루-숙명 아카데미측은 “전남조리과학고 학생들의 성실함과 창의적인 태도를 보았으며 대한민국의 조리문화를 선도해 나갈 수 있는 자세를 갖출 수 있게 교육커리큘럼을 만들어 지원했다”고 밝혔다.

호남본부 강채구 기자 2580news@daum.net 이 기자의 다른 기사 보기