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기사입력 : 2022.06.17 07:20
【교육연합신문=이유연 기자】
인천생활과학고등학교(교장 문병인)은 6월 4일부터 6일까지 실시된 조리과학과 국제요리경연대회에서 참가자 전원이 수상을 했다고 밝혔다.
수상내역은 라이브요리 금메달 2팀 (치즈온더트립, WaPS), 라이브요리 은메달 1팀(리버티)으로 15명 학생 전원 수상했다.
치즈온더트립(박재훈, 최유준, 김준형, 김여진)은 치즈를 주제로 3코스(컬리플라워퓨레와 유자글레이즈를 곁들인 치킨치즈테린, 치즈소스와 보르드레즈소스를 곁들인 허브크러스트 양갈비 스테이크, 오페라케이크와 프렌치마카롱을 곁들인 망고무스케이크)를 구성했다.
WaSP(김동호, 김주민, 송준하, 김서준, 정지현)은 꿀벌을 주제로 3코스(비트를 입은 연어그라브락스 룰라드, 데미글라스를 녹여낸 보델레이즈와 안심 비프웰링턴, 다크&화이트 초코를 곁들인 벌 무스케이크) 구성했다.
리버티(송한서, 김현우, 박규하, 서건하, 이예진)는 프랑스를 주제로 3코스(화이트 와인 소스와 레몬 글레이즈를 곁들인 삼치구이, 감자무스와 당근 가니쉬와 구운 파푸리카를 곁들인 수비드 카나르, 라즈베리 크림치즈 무스케이크)를 구성했다.
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